Первая полосаО газете и сайтеРубрикиБизнесБлицБюджетВ прокуратуреВопрос психологуГорода-деревни-мегаполисыГородская дума: Суть событийДайте жалобную книгуДети войныЖильё моёЗаписки отчаянной мамочкиЗнай нашихИспытано на себеИстория с Еленой МавлихановойКолонка юристаКриминфоКрупным планомКультураМалоэтажное строительствоНепреклонные годыО быломОдин день из жизни…Письма-звонки-визитыПривет с большой землиПутешествияРодителиСаров: инструкция по применениюСлово депутатуСлово за словоСпортСпроси священникаТвори доброФемины и политикаФотоконкурсХорошо сказаноЧтивоШколаЭкономика с Дмитрием ФайковымЯзык помощиНомера...архив...26 ноября 2014 (48)03 декабря 2014 (49)10 декабря 2014 (50)Слово — читателюКнига отзывовПоследние обсуждения |  Путь к красоте — через желудок№ 37 от 15 сентября 2010 Крупным планом«Неужели я снова поправилась?» — удивленно спрашиваем мы себя, каждый раз вставая на весы. Неумолимая стрелка ВСЕГДА показывает не те цифры, поэтому, пересилив свои желания, раз за разом отказываемся от запеченной под толстым слоем майонеза картошечки или со слезами на глазах бросаем в мусорное ведро куриную кожу. Многие искренне считают, что в этом кроется секрет здорового питания. Но диетологи утверждают обратное, говоря, что не в продуктах дело, а в умеренном питании. Об этом и многом другом мы побеседовали с врачом-терапевтом гастроэнтерологического отделения КБ-50, имеющей сертификат на работу с пациентами с избыточным весом, Л.Девятайкиной. — Любовь Николаевна, как выглядит идеальный режим питания? — Идеальный режим — это частое дробное питание. Как правило, в него входит три основных приема пищи и два-три перекуса между ними. Естественно, очень важно знать, из чего состоит то, что вы едите. От количества белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов зависит калорийность продукта. — Сколько килокалорий в сутки необходимо человеку? — Например, для женщин, которые хотят иметь нормальный вес и красивую фигуру, суточная потребность ограничивается 1500-1800 килокалориям. Для мужчин минимум составляет 2000-2300 килокалорий в сутки. — Суждение о том, что кушать после 18.00 категорически запрещено — это миф или реальность? — Скорее, первое. Режим дня у всех разный, поэтому причесывать всех под одну гребенку ошибочно. Последний прием пищи должен быть за два-три часа до сна. — На жировую прослойку влияет и любимая жареная картошечка, и пирожное. Многие, не взирая на запреты, не могут лишить себя этих удовольствий. — Еще один миф, что картошка вредна организму. Наверное, в данном случае имеет значение характер приготовления продукта. Ведь можно отварить картошку, и это будет намного полезнее, но и не менее вкусно. Сам по себе этот овощь имеет 75 калорий в 100 г, но мы же жарим ее на масле, поэтому готовый продукт будет иметь все сто калорий. Картошку есть можно, но не каждый день. — Правильное питание «стоит» на трех китах: режим, умеренность и разнообразие. Что в этом списке наиболее важно? — Баланс возможен при соблюдении всех компонентов. Наверное, самое сложное — режим. Все мы работаем, у каждого свой график и не всегда удается перекусить, не говоря уже о полноценном обеде. Но современные офисы изначально подразумевают комнату отдыха, где есть все необходимое для подогрева и приема пищи. Здесь главное не лениться и не прикрываться занятостью. Но ни в коем случае не питайтесь наскоро приготовленными бутербродами, да еще запивая их газировкой. — Сегодня в продаже огромное количество темных каш, хлеба из муки грубого помола или из отрубей. И эти продукты пользуются все большей популярностью. Что это — веяние моды или действительная польза? — Не обработанные продукты содержат больше полезных веществ для организма. Диетологи все чаще и чаще своим пациентам рекомендуют именно их. — Как правильно готовить еду, сохранить пищевую ценность продукта? — Отварное, паровое или запеченное всегда будет полезнее, чем жареное. Старайтесь реже жарить. — Что, кроме жареного, противопоказано для нормальной работы организма? — Жирные сорта мяса, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыра и кисломолочные продукты с большим содержанием жирных кислот, всевозможная выпечка, семечки, сухофрукты, орехи, лимонад и соки. — В общем, все самое вкусное. — Людям с нормальным весом время от времени можно себе позволить эти продукты, но имеющим избыточный вес лучше не рисковать. Проблемы со здоровьем могут не беспокоить до определенного возраста, но в перспективе все эти жиры «всплывут» и без медицинской помощи обойтись не удастся. С возрастом обмен веществ снижается и организму приходиться сложнее. — Говорят, и сахаром злоупотреблять опасно и многие заменяют его фруктозой. Это вариант? — Действительно, по химическому составу эти продукты отличаются друг от друга. Но и первое, и второе — углеводы, которые необходимы организму. Людям, страдающим избыточным весом, рекомендуется заменять глюкозу на фруктозу. Но это не значит, что сахар можно есть бесконтрольно. — Как вы относитесь к разгрузочным дням. Говорят, они приносят быстрый эффект и их рекомендуют даже беременным? — Для начала нужно правильно сформулировать, что такое разгрузочный день. Многие до сих пор уверены, что это полное голодание в течение одного дня. Разгрузка — это уменьшение употребляемых калорий на 500-600 единиц в определенный день недели. Но кушать нужно. Разгрузочные дни отличаются формой. Например, вы можете целый день употреблять только кисломолочные продукты, либо, как вариант, фрукты. Другая форма — подобрать разнообразный, но не калорийный рацион. Подойдут овощи, отварная телятина или куриная грудка, рыба. Продукты нужно разбить на одинаковые пропорции и употребить в течение суток. Это важно. Ну и 1,5 литра воды в сутки. — Напоследок дайте нашим читателя совет, как уберечь себя от ожирения и привести организм к балансу? — Питайтесь как можно чаще небольшими порциями, регулярно обновляйте рацион и не забывайте о спорте! Гульнара Урусова, фото Елены Пегоевой Опубликовано на сайте 15 сентября 2010  Читайте также в рубрике Крупным планом
Читайте также в номере № 37 от 15 сентября 2010
Комментарии
НаписатьЕсли вы хотите ответить кому-то, нажмите ссылку "Ответить" под его комментарием. Другие советы |
