Первая полосаО газете и сайтеРубрикиБизнесБлицБюджетВ прокуратуреВопрос психологуГорода-деревни-мегаполисыГородская дума: Суть событийДайте жалобную книгуДети войныЖильё моёЗаписки отчаянной мамочкиЗнай нашихИспытано на себеИстория с Еленой МавлихановойКолонка юристаКриминфоКрупным планомКультураМалоэтажное строительствоНепреклонные годыО быломОдин день из жизни…Письма-звонки-визитыПривет с большой землиПутешествияРодителиСаров: инструкция по применениюСлово депутатуСлово за словоСпортСпроси священникаТвори доброФемины и политикаФотоконкурсХорошо сказаноЧтивоШколаЭкономика с Дмитрием ФайковымЯзык помощиНомера...архив...26 ноября 2014 (48)03 декабря 2014 (49)10 декабря 2014 (50)Слово — читателюКнига отзывовПоследние обсуждения |  Пейте чай с умом№ 50 от 15 декабря 2011 Чтиво15 декабря признан Международным днем чая. Наша редакция решила отметить этот маленький праздник как положено. Мы устроили настоящую чайную церемонию, которую нам провел мастер Вин Чун, инструктор Всероссийской федерации Юн Чун Цюань, Сергей Михайлович Аксюта. Чайная церемония — это своеобразная медитация, во время которой люди отключаются от всех своих проблем, забывают про работу и домашние дела. Чайная церемония никогда не производится наспех и может длиться от 40 минут до 2 часов. Участники этого дивного процесса, благодаря духовной силе чая, обретают состояние тишины — равновесия (Дао). Благодарное отношение к чаю отзовется всеобщим оздоровлением организма. Одна из важных составляющих чайной церемонии — это посуда. Чайный набор включает в себя чайник (Ча Ху), чашу справедливости (Ча Хай), чайную коробочку (Ча Хэ) и чайную пару. Что делать с чайником — понятно всем, а вот для чего нужны остальные «плошки-поварешки», стоит объяснить. Название «чаша справедливости» отражает главную функцию этого сосуда, так как чай, прежде чем быть разлитым по чашкам, попадает в него, поэтому во всех чашках вкус и крепость настоя получается одинаковым. У чайной коробочки свое предназначение. Дело в том, что для внимательного чаепития необходим предварительный настрой. Он создается в «ритуале» первоначального знакомства с чаем. Для того, чтобы чай было удобно рассмотреть, потрогать, послушать, пересыпать в чайник, используют особый сосуд — Ча Хэ, то сеть чайную коробочку. И, наконец, чайная пара. Она символизирует женское («инь») и мужское («янь») начало. Итак, с посудой разобрались. Теперь приступаем к самому главному. Чайная церемония проводится в несколько этапов. Шаг первый. Знакомство с чаем. Мастер пускает по кругу чайную коробочку с чаем. Происходит знакомство человека с чаем и чая с человеком. Мы смотрим на чай, нюхаем его. Это важная часть «ритуала». С чаем можно поговорить, рассказать ему о своих тайных желаниях. Согласно древней китайской легенде чай открыл небесный землепашец Шау Нун. Он занимался изучением различных трав. Однажды он отравился какой-то травой и лежал в беспамятстве под деревом. Пошел дождь, маленькая капля, скатившаяся с листика, попала прямо в рот Шай Нуну и «оживила» его. Это было чайное дерево.Шаг второй. Знакомство посуды с водой. В чашу справедливости, которая, кстати, очень напоминает сметанницу, наливается вода. Вся чайная посуда обливается теплой водой — так уходит холодная мертвая «ци» (энергия) и приходит горячая живая «ци». Очень важный момент в заваривании чая — это вода. Ее ни в коем случае нельзя доводить до кипения, иначе это будет уже «мертвая вода». В идеале воду кипятят на огне, поэтому в электрическом чайнике вода будет уже не та. Готовность воды определяют по слуху. Если вы слышите шум сосен — значит, воду пора снимать с огня, она дошла до нужной кондиции. Чай нельзя кипятить постоянно. Каждый раз нужно подогревать свежую воду.Шаг третий. Специальной лопаткой чай пересыпается в чайник. Одна чайная ложка на стакан воды. Так или иначе, все зависит от предпочтений человека: кто-то любит покрепче, а кто-то посветлее. Зеленый чай можно заваривать несколько раз — в этом его преимущество по сравнению с другими чаями. Первую заварку не пьют: с помощью нее изгоняют злых духов из посуды, а также ей «задабривают» Хотэя — бога счастья, общения и благополучия. Зеленый чай можно оставить на несколько заварок. Главное, после каждой сливать всю воду без остатка. И еще о чае — если вы хотите пить по-настоящему хороший чай, не скупитесь: цена за килограмм не должна быть меньше двух тысяч рублей. Первое упоминание о чае относится ко второму веку до нашей эры. До седьмого века чай был только прессованный: его просто варили. Первоначально чай оставался исключительно привилегией императоров и аристократии. Постепенно чай начал употреблять народ.Шаг четвертый. Знакомство посуды с чаем. Чай заваривают второй раз и переливают в «чашу справедливости». По комнате начинает распространяться чарующий запах чая, посуда пропитывается энергией чая. В чае содержится 517 микроэлементов. Чай выводит стронций из организма, повышает иммунитет, расщепляет жиры. В чае содержится наибольшее количество витамина С.Шаг пятый. Из «чаши справедливости» чай разливается по чайным парам. Сначала в длинную («янь»), затем сверху накрывается короткой («инь»). После чего мастер аккуратно переворачивает чайную пару — происходит обмен энергий между мужским и женским началом. После чего можно приступать к самому главному — чаепитию, во время которого наступает этап единения всех участников чайной церемонии. Е.Борискова, фото Е.Пегоевой Опубликовано на сайте 15 декабря 2011   Читайте также в рубрике ЧтивоВсе статьи в рубрике ЧтивоЧитайте также в номере № 50 от 15 декабря 2011
Нет комментариев Написать |